Acerola Pulver
Acerola (Malpighia glabra) Acerola (Malpighia glabra) ist eine Pflanzenart aus der Famili...
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Agavendicksaft
Agavensirup (auch Agavendicksaft genannt) ist ein Süßungsmittel, das auf Basis verschieden...
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Ahornsirup
Ahornsirup ist der eingedickte Saft – die Literatur spricht sowohl von Xylemsaft als auch...
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aktives Backmalz
Backhefe (Saccharomyces cerevisiae). Die Teilstriche entsprechen jeweils 1 µm. Backhefe,...
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Altbrot
Altbrot (in Deutschland auch: Rückbrot) ist Brot, das am Ende eines Verkaufstags in Bäcker...
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Anis gemahlen
Früchte des Echten Sternanis (Illicium verum) als Gewürz Der Echte Sternanis (Illicium ver...
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Anstellgut Roggen
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Anstellgut, fest
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Apfelessig
Apfelessig ist ein Speiseessig aus Apfelwein. Durch Fermentation dieser alkoholhaltigen Ba...
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Apfelmus
Apfelmus, Apfelbrei oder Apfelkompott ist ein Mus aus Äpfeln. Zur Herstellung von Apfelmu...
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Apfelsüße
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Backkakao
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Backmalz
Backmalz ist ein Malz, welches meist aus Gerste, Weizen oder Roggen hergestellt wird. Das...
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Backmalz, inaktiv
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Backpulver
Backpulver ist ein zum Backen benutztes Triebmittel, das unter Einwirken von Wasser und Wä...
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brauner Zucker
Als Zucker wird neben verschiedenen anderen Zuckerarten ein süß schmeckendes, kristallines...
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Brotgewürz
Mischbrot, in manchen Regionen Deutschlands (z. B. Teilen von Nordrhein-Westfalen, Bayern,...
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Brotmehl
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Butter
Butter (mittelhochdeutsch buter, althochdeutsch butera, über lateinisch butyrum von altgri...
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Buttermilch
Als Buttermilch bezeichnet man allgemein verschiedene Milcherzeugnisse. Teilweise wird sie...
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Dinkel Vollkornmehl
Vollkorn ist Getreide, dem nach der Ernte nur Grannen und Spelzen entfernt wurden. Ballast...
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Dinkelmehl (Vollkorn)
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Dinkelmehl 1050
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Dinkelmehl 630
Als Mehl (lateinisch farina) wird in erster Linie das Pulver bezeichnet, das beim feinen M...
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Dinkelschrot, fein
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Dinkelschrot, mittelgrob
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Dinkelvollkornmehl
Der Münsterländer Neujahrskranz gehört zum klassischen Neujahrsgebäck. Seine Form und Zuta...
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Ei
Das Ei, lateinisch Ovum, ist ein System, das in einem frühen Stadium der Entwicklung (Onto...
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Eier Gr. M
Carapax (Plural Carapaces; von altgriechisch χάραξ .mw-parser-output .Latn{font-family:"Ak...
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Eigelb
Als Eigelb bezeichnet man allgemein in der Lebensmittelkunde das Eidotter des Hühnereies....
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Einkornvollkornmehl
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Emmerschrot, mittelgrob
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Flüssigmalz inaktiv
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frische Hefe
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Frühlingszwiebeln
Allium fistulosum Die Winterzwiebel (Allium fistulosum, Syn.: A. altaicum, A. ceratophyll...
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geriebener Käse
Enchilada () ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das je nach Region und Belieben...
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Gerstenmalz
Malz (Mälzung) ist kurz gekeimtes und wieder getrocknetes Getreide (Gerste, Weizen, Roggen...
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Gerstenmalz inaktiv
Whisky (englisch; in Irland und in den USA überwiegend Whiskey) ist eine durch Destillatio...
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Haferflocken
Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel, das aus Saat-Hafer hergestellt wird. Sie werden...
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Haferflocken, zart
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Hafermilch
Hafermilch ist eine Form der Getreidemilch aus Saat-Hafer. „Hafermilch“ ist hierbei eine u...
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Hanfsamen
Nutzhanf oder Industriehanf umfasst alle Sorten des Hanfs (Gattung Cannabis), die zur komm...
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Hefe
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Honig
Honig (lateinisch und apothekersprachlich Mel) ist ein von Honigbienen zur eigenen Nahrung...
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Ingwer gemahlen
Ingwer (Zingiber officinale), Illustration Der Ingwer (Zingiber officinale), auch Ingber,...
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Karotten
Wurzel der Karotte (Daucus carota) Die Karotte (Daucus carota subsp. sativus), auch bezei...
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Karotten, geraspelt
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Kartoffeln, gekocht
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Keimlinge
Der (oder das) Schrot ist grob zerkleinertes Getreide, das durch Schroten auf einem Walzen...
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Knoblauchzehe
Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ sta...
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