Kartoffelbrot

Bei “Backen mit Christina” habe ich dieses leckere und einfache Kartoffelbrot gefunden.

Anstatt Molke kann man auch Buttermilch nehmen.

Das österreichische Weizenmehl 1600 aus dem Rezept entspricht der deutschen Bezeichnung 1050.

Ergibt 2 Brote!

Die Kartoffeln schälen, kochen und danach durch eine Kartoffelpresse drücken. Danach aus dem Kartoffelpüree gemeinsam mit den restlichen Zutaten einen Germteig zubereiten und diesen zugedeckt ca 1 – 2 Stunden rasten lassen.

Den Teig danach in zwei Teile teilen und jeden Teil zu einem Brotlaib formen.

Nun das Brot im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Heißluft für ca. 50 Minuten (am besten mit Dampf) backen.