Topic
Pizza
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Pizza
Pizza ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig aus der italienischen Küche. Die heutige international verbreitete Variante mit Tomatensauce und Käse als Basis stammt vermutlich aus Neapel. Hier sammeln wir Rezepte zu den vielen Varianten und Zubereitungsformen. Auch Abwandlungen wie Calzone und Pizzabrötchen sind willkommen!
by Pizzateig
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Zubereitung
Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser lösen.
Mehl in eine Schüssel, Wasser zugeben und langsam kneten.
Salz und Öl zugeben.
Teig ca 10min auf Stufe 2 kneten.
Zu einer Kugel formen und abgedeckt ca. 5h gehen lassen. Oder über Nacht in den Kühlschrank.
Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
Teig durch 2 teilen.
Teig vorsichtig mit den Fingern ausbreiten und auf das Blech legen.
Zugedeckt 20min gehen lassen, in der Zeit den Backofen auf 250° Ober/Unterhitze vorheizen.
Pizza belegen.
ca. 12min backen.