Sauerteig Pfannkuchen

Durch das Auffrischen vom Sauerteig bleibt meistens Anstellgut übrig. Finde diese Pancakes echt super um das zu verwerten :)

Am besten geht es mit recht flüssigem Sauerteig.

Sauerteig mit Salz würzen. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

Pilze in mundgerechte Stücke zupfen, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Je eine Hälfte der Pilze und Zwiebeln auf dem Pfannenboden verteilen, die Hälfte des Teiges darüber geben und die Pfanne schwenken, bis der Teig den gesamten Pfannenboden bedeckt.

8 Minuten bei mittlerer Hitze braten, nach der Hälfte der Zeit wenden.